Торт Медовик ПП версия
Торт Медовик ПП версия
Как есть сладкое и не толстеть? Есть рецепты, которые по душе любой сладкоежке и не только, и причем с минимальным количеством калорий. Вот например наш медовик, казалось бы обычный рецепт, но в нашем медовике 175 ккал на 100 грамм, а если мы заменим сахар на сахарозаменитель, то получиться еще меньше. А самое главное, что сохраняется медовый вкус и тесто получается и правда изумительное.
Ингредиенты:
Для коржей:
Мед - 80 грамм Сода - 0,75 ч. л. Яйцо - 2 маленьких Рисовая мука - 80 грамм Цельнозерновая пшеничная мука - 80 грамм Овсяная мука - 70 грамм
Для крема:
Кефира 1% - 360 грамм Ванильный сахар - 60 грамм Ксантан - 2,5 грамм.
Приготовление:
1. В ковш выливаем мед и на средне-медленном огне доводим до легкого кипения и сразу добавляем соду, после чего содержимое ковша вспенится, а мы выкл источник тепла и ждем пока пена от соды немного осядет и мед немного остынет.
2. В ковш добавляем яйца и хорошо все перемешиваем до однородной массы.
3. Муку смешиваем между собой и также добавляем в ковш для смешивание с медовой смесью и замешиваем в тесто. Завернуть его в пленку (или пакет) и оставить минут на 20-ть.
4. Из теста раскатываем тонкие коржи и выпекаем при температуре 190 градусов в течении 7-8 минут.
5. Когда коржи будут готовы сверху кладем тарелку и по контуру ножом отрезаем лишнее и откладываем в сторону. Остатки нам пригодятся для украшения.
6. Смешать кефир и ванильный сахар, дать немного постоять. Всыпать ксантан и тщательно пробить массу блендером до получения крема-геля. Второй вариант крема - смешать кефир с творогом.
7. Промазать коржи кремом, собрать торт и украсить сверху крошкой (из обрезков теста). Дать настояться 1-1,5 часа.
Посуда на фото:
Доска сервировочная 12,5 см. [открыть]
Чайник заварочный 1300 мл. [открыть]
Стакан с двойными стенками 250 мл. [открыть]
Сахарница/креманка 8,5х9 см. [открыть]
Тортовница 25х9 см. [открыть]
Емкость для соуса круглая 7 см. [открыть]
Вилка десертная 19 см. [открыть]
Лопатка для торта 22 см. [открыть]
}} "Сахарница фарфоровая 8,5х9 см. Wilmax")
}} "Стакан с двойными стенками Keg 250 мл. Wilmax")
}} "Заварочный чайник Thermo Glass 1,3 л. (глубокий фильтр). Wilmax")
}} "Доска сервировочная круглая 12,5 см. Wilmax")
}} "Лопатка для торта Stella 22 см. Wilmax")
}} "Вилка закусочная Stella 19 см. (1 шт). Wilmax")
}} "Емкость для соуса круглая классическая 65 мл. 7 см. Wilmax")
}} "Тортовница круглая плоская на ножке 25х9 см. Wilmax")