Яндекс.Метрика
Номер корзины: 884-581

Цуреки

07 апреля 2023

Цуреки 

Цуреки - это национальный пасхальных хлеб в греческой кухни, аналог нашей пасхи или пасхального кулича. Его выпекают в виде венка в знак бесконечности, а украшением служат яйца. Также в приготовлении используют специальную специю Махлаб (ароматическая специя), но в нашем случае можно будет заменить на корицу или кардамон.

  

  

Ингредиенты
✅ Мука - 550 грамм⠀⠀
✅ Прессованные дрожжи - 21 грамм⠀⠀
✅ Молоко - 125 мл.⠀
✅ Яйцо - 3 шт.⠀⠀
✅ Теплая вода - 100 мл.⠀⠀
✅ Сахар - 50 грамм⠀⠀
✅ Соль - 1/2 ч.л.⠀
✅ Сливочное масло комнатной температуры - 75 грамм ⠀⠀
✅ Молотая корица 1/2 ч.л. ⠀⠀
✅ Молотый кардамон 1/2 ч.л⠀⠀
✅ Цедра двух апельсинов⠀⠀
✅ Сваренные яйца, которые традиционно выкрашиваются в красный цвет - 3 шт.

   

   

Приготовление

1. Все ингредиенты желательно, чтобы  были комнатной температуры перед приготовлением. Дрожжи растворяем в молоке, а яйца отдельно взбиваем венчиком.

2. Молоко, дрожжи, яйца, специи, сахар, соль, цедру апельсина и слегка теплую воду добавляем в одну миску для замешивания теста. Замешивать лучше в комбайне, чтобы тесто получилось однородное и тягучее. К замеченному тесту добавляем масло и продолжаем замешивать до того, пока тесто не станет эластичным и упругим.

3. Тесто выкладываем в большую миску или кастрюлю (смазанную маслом), желательно в 2-3 раза больше теста и оставляем в теплом месте на 45 мин. За это время тесто поднимется примерно 2-е.

4. Стол посыпаем мукой, кладем наше тесто и делим на 3-и части. Каждую часть раскатываем колбаской (называйте как удобно). все 3-и колбаски должны быть одинаковые, после чего переплетаем как косичку и заворачиваем в круг.

5. На противень кладем силиконовый коврик (или пергамент) и на него перекладываем нашу косичку завернутую в круг, накрыв полотенцем оставляем в теплом месте на 25-30 мин.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем нашу косичку в духовой шкаф минут на 25-30 смазав ее яйцами и посыпав ее предварительно кунжутом или миндалем. 

7. Украшаем, посыпаем специями и подаем к столу.

Приятного аппетита!

  

Посуда на фото:

Тарелка бамбуковая круглая 10 см. 771028 [открыть]

Тарелка бамбуковая круглая 25,5 см. 771034 [открыть]

Тарелка десертная 20 см. 880100 [открыть]

Чашка кофейная с блюдцем 90 мл. 880107 [открыть]

Салатник 12 см. 880113 [открыть]

Молочник 280 мл. 880116 [открыть]⠀⠀

Таджин мини 10 мл. 992726 [открыть]

Нож для масла 17 см. 999116 [открыть]

Нож столовый 22 см. 999148 [открыть]⠀⠀

Ложка кофейная 11,5 см. 999153 [открыть]

Нож столовый 22 см. 999200 [открыть]

Вилка столовая 20 см. 999201 [открыть]

 

 

 

Вернуться к новостям
Товары к этой новости
Ваш город - Симферополь,
угадали?