Вареники с картофелем и луком
Вареники с картофелем и луком
Иногда устаешь от всех новых и необычных рецептов и так хочется чего-нибудь простого, вкусного, домашнего, например вареники с картофелем в масле с обжаренным луком. Я очень люблю вареники, да уж чего тут скрывать и Украинскую кухню тоже люблю, а вареники это как раз традиционное Украинское блюдо. Предлагаю уделить денек и налепить вареников, к тому же они лишними никогда не бывают, т.к. можно отправить в морозилку и пусть лежать до следующих выходных. И так приступим...
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 400 грамм Кипяток - 250 мл. Растительное масло - 50 грамм Соль - 0,5 ч. л.
Для начинки:
Картофель - 500 грамм Красный лук - 150 грамм Сливочное масло - 30 грамм
Приготовление:
1. Готовим тесто. В миску наливаем кипяток добавляем в кипяток масло, соль, 200 г муки. Размешиваем все миксером до однородности. Сначала тесто будет довольно комковатым, но после быстро станет однородным и гладким. В миску к замешанному тесту постепенно добавляя муку, и продолжаем замешивать тесто. Если оно получится слишком крутое, то просто положите тесто в пакет на 30 мин., так оно станет более пластичным. Готовое тесто уберите в холодильник на 30 мин.
2. Готовим начинку. Для начинки лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки. Картофель отвариваем и добавляем к нему поджарку из лука, а также соль и перец по вкусу.
3. Лепим вареники. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте скалкой пласт толщиной в 2-3 мм и вырежьте круги любым стаканом / кружкой. Добавьте в серединку начинку и слепите 2 противоположные стороны круга. Вареники почти готовы! Останется только их отварить, выложить в тарелку и добавить масло. Когда масло растает хорошо перемешайте.
P.S. можно добавить обжаренный лук к уже готовым вареникам, тоже вкусно получается.
Приятного аппетита!
Посуда на фото:
Кружка Splash Red 460 мл. [открыть]
Бульонница Splash Red 400 мл. [открыть]
Блюдце универсальное Splash Red 16 см. [открыть]
Салатник Splash Blue 250 мл. [открыть]
Бульонница Splash Blue 400 мл. [открыть]
Блюдце универсальное Splash Blue 16 см. [открыть]
Подставка бамбуковая 27x11,5 см. [открыть]
Емкость для соуса 100 мл. [открыть]
Салатник 3600 мл. [открыть]
Ваза для фруктов 20x8 см. [открыть]
Масленка 19x12,5x8,5 см. [открыть]
Ложка чайная Julia Gold 14 см. [открыть]
Вилка столовая Julia Black Onyx 20 см. [открыть]
Ложка чайная Julia Black Onyx 14 см. [открыть]
Нож для масла Diva Silver Matt 17 см. [открыть]
Вилка десертная Diva Gold Matt 18,5 см. [открыть]
}} "Вилка десертная Diva Gold Matt 18,5 см. (999503522/1B). Wilmax")
}} "Ложка чайная Julia Black Onyx 14 см. (2 шт). Wilmax")
}} "Масленка 19х12,5х8,5 см. Wilmax")
}} "Фруктовница фарфоровая 20 см. Wilmax")
}} "Подставка 27 см, под салатник 23 см. Wilmax")
}} "Бульонница Splash Blue 400 мл. (12,5 см). Wilmax")
}} "Кружка Splash Red 460 мл. Wilmax")
}} "Нож для масла Diva Matt 16 см. (999501504/1B). Wilmax")
}} "Вилка столовая Julia Black Onyx 20 см. (2 шт). Wilmax")
}} "Ложка чайная Julia Gold 14 см. (2 шт). Wilmax")
}} "Салатник цилиндр 23 см. (3,6 л). Wilmax")
}} "Емкость для соуса с ручкой 100 мл. Wilmax")
}} "Блюдце универсальное Splash Blue 16 см. Wilmax")
}} "Салатник Splash Blue 10,5 см. (250 мл). Wilmax")
}} "Блюдце универсальное Splash Red 16 см. Wilmax")
}} "Бульонница Splash Red 400 мл. (12,5 см). Wilmax")