Закуска из грейпфрута с маслинами

Закуска из грейпфрута с маслинами

Совсем скоро новый год и мы по традиции будем накрывать новогодний стол самыми вкусными и самыми лучшими блюдами. Но из-за того, что зимой очень мало свежих фруктов и овощей мы готовим большое количество закусок из рыбы, мяса, сыра и очень мало закусок и блюд из овощей. Мы решили предложить приготовить очень интересную закуску из овощей и фруктов. И основным ингредиентом у нас будет Грейпфрут, который за яркий аромат и легкую горчинку отлично подходит для салатов и всевозможных закусок. Мы предлагаем включить эту закуску к основному новогоднему меню. И так приступим...

Ингредиенты:

Грейпфрут - 1 шт. (розовый или красный)

Свити - 1  (гибрид памело и грейпфрута) 

Маслины консервированные - 1 банка (без косточек) 

Маринованные каперсы - 1 ч. л.

Лук розовый - 1 шт. 

Оливковое масло - 2 ст. л. 

Соль, специи, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Грейпфрут очищаем от кожуры и аккуратно вырезаем филейную часть. Все делаем над блюдом, чтобы сок, который вытечет остался т.к. он нам пригодиться. 

2. Лук очищаем, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами, далее кладем его в миску, заливаем соком от грейпфрута, добавить соль и специи, оставить на 20 минут. 

3. Добавить к луку оливковое масло, маслины и каперсы, перемешать. 

4. В большую миску кладем филе грейпфрута и добавляем ранее приготовленный лук с остальными ингредиентами. Аккуратно перемешать руками, чтобы филе осталось целым, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

P.S. Соединять цитрусовые с остальными ингредиентами лучше непосредственно перед подачей блюда.

Посуда на фото:

Тарелка десертная 20 см. [открыть]

Салатник 14 см, 600 мл. [открыть]

Бокал для шампанского 300 мл. [открыть]

Ложка сервировочная 23.5 см. [открыть]