Запеченная капуста с легким соусом
Запеченная капуста с легким соусом
Белокочанная капуста отлично подходит как дополнение или основной ингредиент блюд, а самое удобное, что она нам доступна практически целый год. Единственное иногда она может быть доступна в квашеном виде. Но пока капуста доступна еще молодая предлагаем вам приготовить оин вкусный и полезный рецепт. Этот вариант приготовления подойдет как для тех кто придерживается вегетарианства так и для тех кто соблюдает ПП.
Ингредиенты:
Капуста молодая - 1 кочан ~ 0,7-1 кг. Масло оливковое - 30 мл. ~ 2 ст. л. Чеснок - 1 зубчик Сок лимона - из 1/4 лимона Соль, перец, тимьянДля соуса:
Кефир - 200 мл. Горчица зернистая - 2 ст. л.Примечание: молодая капуста готовится быстрее, чем та, что хранится с осени. Если вы не нашли молодую, то выбирайте легкий и неплотный кочан, иначе капуста будет слишком жесткой.
Приготовление:
Капусту разрезать на круги толщиной 2 см, выложить на противень с антипригарным покрытием или застеленный бумагой для выпечки.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом и соком лимона. Получившейся эмульсией с помощью кулинарной кисти обильно смазать капусту и запекать 20 минут при температуре 220 градусов, перед подачей по вкусу посолить и поперчить.
Смешать кефир с зернистой горчицей и подать к капусте. Можно просто налить по соусникам для того, чтобы каждый мокал или полить капусту на тарелки перед подачей.
Легкое и вкусное блюдо готово!
Посуда на фото:
Блюдо овальное 35х25 см. [открыть]
Чашка с блюдцем 240 мл. [открыть]
Соусник 230 мл. [открыть]
Солонка и перечница [открыть]
Нож столовый 22 см. [открыть]
Вилка столовая 20 см. [открыть]
}} "Набор соль и перец Юлия Высоцкая 8х6 см. Wilmax")
}} "Чашка кофейная с блюдцем Юлия Высоцкая для Латте 240 мл. Wilmax")
}} "Блюдо овальное Юлия Высоцкая 35х25 см. (без упаковки). Wilmax")
}} "Вилка столовая Юлия Высоцкая 20 см. Wilmax")
}} "Нож столовый Юлия Высоцкая 22 см. Wilmax")
}} "Соусник Юлия Высоцкая 230 мл. Wilmax")