Жареные морепродукты Fritto Misto di Pesce
Жареные морепродукты Fritto Misto di Pesce
Fritto Misto di Pesce - Итальянский Стрит Фуд и его можно купить в Италии также легко как у нас пирожки или шаурму. Вот только состав блюда очень сильно отличается. Fritto Misto di Pesce – это быстро обжаренные морепродукты с хрустящей и золотистой корочкой. Готовиться Fritto Misto di Pesce также легко и быстро как и другой фаст фуд, но только от нашего фастфуда Fritto Misto di Pesce содержит в себе больше белка и полезных микроэлементов, поэтому мы предлагаем вам попробовать приготовить. И так приступим!
Ингредиенты:
Мойва (или другая мелкая рыба) - 500 грамм Кальмар - 3-4 (небольших) Креветки (Аргентинские или Королевские) - 12 шт. Растительное масла 100-150 мл. (в зависимости от размера сковороды) Мука - 150 грамм Манка - 50 грамм Лимон и лайм - для подачи блюда Морская соль по вкусу, можно и обычную использоватьПриготовление:
Рыбу очистить от потрохов и удалить головы, кальмаров очистить от пленок, а креветок разморозить и если есть чешуя и лапки также удаляем, чтобы осталось одно мясо (тушка). Моем и хорошо обсушиваем полотенцем. Далее кладем все на тарелку и отправляем в холодильник минут на 25-30
Готовим нашу панировку для морепродуктов. Муку и манку хорошо смешиваем. Выливаем подсолнечное масло на сковороду и хорошо разогреваем. Далее обмакиваем наши морепродукты в панировке и обжариваем с каждой стороне по 1-й минуте. Жарить лучше при средне-сильном огне.
После жарки кладем наши обжаренные морепродукты на на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Наши морепродукты выкладываем на красивую тарелку, посыпаем солью и украшаем кусочками лимона лайма. Готово!
Приятного аппетита!
Внимание:
Для приготовления подойдет только мелкая рыба.
Креветки как и рыба должна быть свежая! В продаже есть много креветок, которые уже отварены и посолены.
Морепродукты обязательно нужно максимально обсушить перед жаркой.
Морепродукты необходимо охладить в холодильнике, чтобы при жарке была разница в температуре - это даст золотистую корочку.
Масло для жарки лучше растительное и жарит при хорошо разогретой сковороде и постоянно поддерживать высокую температуру.
Посуда на фото:
Бокал для шампанского [открыть]
Блюдо 22х22 см. [открыть]
Блюдо плоское 25,5х14,5 см. [открыть]
Соусник 7 см. [открыть]
Вилка Ilona 20,5 см. [открыть]
}} "Вилка столовая Ilona 20,5 см. Wilmax")
}} "Фужер для шампанского 230 мл. (6 шт). Wilmax")
}} "Емкость для соуса круглая классическая 65 мл. 7 см. Wilmax")
}} "Блюдо для суши плоское 25,5x14,5 см. Wilmax")
}} "Блюдо Wall квадратное 22х22 см. Wilmax")