Жульен из грибов с картофелем

Жульен из грибов с картофелем

Жульен - и сразу в голове вспоминается это сливочно грибной вкус. Но кто готовил его хоть раз помнит, что нужны шампиньоны и сейчас не сезон!  Именно поэтому в рецепте кроме грибов есть еще и картофель, а вместо привычных шампиньонов мы приготовили этот жульен из вешенок, которые доступны в любой сезон и прекрасно подходят для такого рода закусок.

Ингредиенты:

Вешенки - 350 грамм

Луковица - 1 шт (~ 70 грамм)

Картофель - 200 грамм

Молоко - 100 мл.

Сливки 25-30% - 50 мл.

Растительное масло - 2 ст. л.

Твердый сыр - 50 грамм

Соль и мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1. Ножки вешенок и лук нарезать мелкими кубиками, шляпки – соломкой, а картофель кубиками (примерно 1 см).

2. Слегка обжарить лук на 1 ст. л. растительного масла, добавить вешенки и жарить до готовности.

3. Отдельно обжарить до готовности картофель на 1 ст. л. растительного масла, следом соединить с вешенками.

4. Добавить молоко, сливки, соль и мускатный орех, тушить все вместе 5 минут.

5. Выложить жульен в форму для запекания, посыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 5-7 минут. Готово!

Все просто, легко и вкусно! Наслаждайтесь))

Посуда на фото: 

Тарелка круглая 20,5 см. [открыть]

Тарелка круглая 23 см. [открыть]

Форма для запекания с ручкой 24x15 см. [открыть]

Вилка столовая Miya 20,5 см. [открыть]

Ложка столовая Miya 20 см. [открыть]