Рецепты

Фалафель
03 июня 2023
✅ Нут - 200 грамм
✅ Укроп - 50 грамм (можно сушеный)  
✅ Чеснок - 1 зубчик
✅ Яйцо - 2 шт.
✅ Панировочные сухари - 100 грамм...
Тимбалло из кабачка и семги с молодым картофелем
01 июня 2023
✅ Свежая семга - 400 грамм
✅ Молодой картофель - 500 грамм
✅ Крупных кабачка - 2 шт. (~ 700 грамм)
✅ Яйца - 2 шт.
✅ Соль с розмарином и лимонной цедрой - 1/2 ч. л. (можете взять просто морскую)...
Галета с ревенем и клубникой
03 мая 2023
✅ Мука - 150 грамм
✅ Сахарная пудра - 30 грамм
✅ Сливочное масло - 50 грамм
✅ Яйцо - 1 шт...
Тартар
01 мая 2023
✅ Мраморной говяжьей вырезки - 600 грамм (можно использовать отруб "ростбиф")
✅ Лук шалот - 2 шт.
✅ Горчица зерновая - 2 ст. л.
✅ Горчица дижонская - 2 ст. л.
✅ Корнишоны - 4 ст. л...
Ирландский содовый хлеб
23 апреля 2023
✅ Мука пшеничная - 250 грамм
✅ Мука ржаная - 100 грамм (лучше брать цельнозерновую муки грубого помола)
✅ Овсянка хлопьями - 50 грамм
✅ Мука ячменная - 50 грамм
✅ Кефир - 300 грамм (пахты комнатной температуры)...
Оссо буко
21 апреля 2023
✅ Говяжьей голяшки, распиленной шайбами - 4-5 толстых кусков
✅ Нарезанных или протертых томатов в собственном соку - 500 грамм
✅ Мясного бульона - 400 мл.
✅ Белого сухого вина - 150 мл.
✅ Морковь - 1 крупная...
Итальянская кростата
19 апреля 2023
✅ Мука - 300 грамм
✅ Масло сливочное - 150 грамм
✅ Сахар - 150 грамм
✅ Яйцо - 1 шт. (или 2 желтка)
✅ Цедра лимона или ваниль...
Хлеб на пшеничной закваске с ржаными хлопьями и грецким орехом
17 апреля 2023
✅ Муки высшего сорта (или I сорта) - 500 грамм
✅ Цельнозерновой муки - 500 грамм
✅ Муки из зародышей пшеницы - 70 грамм
✅ Воды - 750 грамм
✅ Активной пшеничной закваски - 150 грамм...